Кисло- сладкий соус

Время подготовки: 10 min
Трудности: Легко

Ингредиенты

  • Вода: 100 мл
  • Кукурузный крахмал: 1 ч. л.
  • Протертые томаты Pomì: 2 ст. л
  • Рисовый уксус: 50 мл
  • Сахар: 40 г
  • Соль: 2 щепотки

Подготовка

  1. Растворите кукурузный крахмал в холодной воде.
  2. Вылейте полученную таким образом жидкость в кастрюлю и добавьте уксус, сахар, протертые томаты и щепотку соли.
  3. Хорошо перемешайте и поставьте на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Вы увидите, что кисло-сладкий соус медленно загустеет: приобретет жидкую и вязкую консистенцию, которая будет покрывать ложку.
  4. Приправьте сальсу солью. Если аромат уксуса слишком сильный на ваш вкус, вы можете добавить немного сахара в соус, пока он горячий. В этот момент выключите огонь и дайте соусу остыть, периодически помешивая.
  5. Подавайте кисло-сладкий соус холодным в качестве сопровождения к закускам и основным блюдам.

Для этого рецепта мы использовали:

Протертые томаты

Pomì - качественные итальянские помидоры