Подготовка - Хорошо промываем овощи и зелень.
- Отвариваем рис 10 минут и сливам воду.
- Промываем виноградные листья, обрезаем черешки, заливаем кипятком и оставляем, пока вода не остынет до комнатной температуры.
- Измельчаем лук в блендере и немного обжариваем на масле до прозрачности.
- Подсушиваем орешки в духовке. Следим, чтобы не подгорели.
- Мелко нарубаем петрушку и мяту.
- Смешиваем все вместе с фаршем, добавляем специи и немного лимонного сока.
- Выкладываем на край виноградного листа 1-2 ч.л. фарша и заворачиваем. Повторяем процесс до тех пор, пока не закончатся листья и фарш.
- Плотно укладываем сарму в кастрюлю, между каждого слоя кладем 2-3 колечка лимона.
- Разбавляем протертые томаты водой и заливаем сарму. Сверху прижимаем тарелкой, у которой диаметр меньше кастрюли и накрываем крышкой.
- Тушим на слабом огне 40-60 минут.
| Для этого рецепта мы использовали: Протертые томаты 6 ч.л |
