Подготовка - Сначала мелко нарезать сельдерей, морковь и лук, затем обжарить их в сотейнике, добавив оливковое масло экстра-класса и чеснок.
- Как только овощи достаточно подрумянятся, положить мясной фарш и хорошенько обжарить его.
- Приправить солью, перцем, лавровым листом, тимьяном и, в конце, налить немного вина.
- Затем, добавив мясной бульон и томат, тушить на медленном огне 2,5 часа.
- Довести воду до кипения, посолить ее и забросить тальятелле.
- Когда паста будет готова, заправить макароны достаточным количеством соуса и быстро перемешать на сильном огне. Разложив по тарелкам, посыпать сыром пармиджано реджано.
| Для этого рецепта мы использовали: Протертые томаты 100 г |
