Подготовка - Налейте в кастрюлю воды и доведите ее до температуры 62°С.
- Опустите в воду яйца на 45 минут. Ее температура должна поддерживаться постоянной.
- Пока варятся яйца, приготовьте томатный соус. Разогрейте Протертые Томаты Pomì в сковороде, добавив в них стакан воды, соль, сахар и оливковое масло первого холодного отжима.
- Запеките в духовке полоски щековины так, чтобы они стали хрустящими.
- Готовый томатный соус процедите, а затем выложите его в тарелку. Добавьте в блюдо щековину, яйцо и листик мяты.
- Вкус яйца получается сливочным, а консистенция супа - бархатистой.
| Для этого рецепта мы использовали: Протертые томаты 500 г |
