Вегетарианский бургер с киноа

Время подготовки: 30 min
Трудности: Средний

Ингредиенты

  • Баклажан: 1
  • Брокколи: 1
  • Воды: 2 стакана
  • Куркума: по вкусу
  • Лук-порей: 1
  • Нутовая мука: 50 г
  • Оливковое масло первого отжима: по вкусу
  • Панировочные сухари: 50 г
  • Салатная зелень: по вкусу
  • Соль: по вкусу
  • Специи: по вкусу
  • Фиолетовый картофель: 100 г

Подготовка

  1. Отварите киноа в обильной подсоленной воде, слейте воду и дайте ей остыть.
  2. Обжарьте на сковороде нарезанные баклажаны, брокколи и фиолетовый картофель, затем смешайте с киноа и добавьте панировочные сухари и нутовую муку.
  3. Сформуйте плоские котлеты и приготовьте их в предварительно разогретой духовке.
  4. Сложите бургеры: на одну коллету выложите листья салата, нарезанные томаты Pomì, накройте второй котлетой.

Для этого рецепта мы использовали:

Мякоть томатов в кубиках 120 g

Pomì - качественные итальянские помидоры