Запеченные рулетики из баклажанов в томатном соусе

Подготовка

1. Нарежьте баклажаны ломтиками и выложите их в форму для запекания, добавив оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец.
2. Запекайте овощ в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут до нужной степени готовности.
3. Выньте баклажаны из духовки и сверните в рулетики вместе с ломтиками плавленного сыра.
4. Готовые рулетики посыпьте орегано.
5. Приготовьте томатный соус: подрумяньте в сковороде на оливковом масле зубчик чеснока. После того, как чеснок станет золотистого цвета, удалите его и присоедините Мякоть томатов в кубиках Pomì. Варите соус в течение 15 минут.
6. Выложите рулетики на тарелку, добавив сверху щедрую ложку томатного соуса.
7. Подавайте блюдо к столу, украсив его листиком базилика и, приправив оливковым маслом.