Оссобуко с горошком

Время подготовки: 30 min
Трудности: Легко

Ингредиенты

  • Ossobuco (рубленная телячья рулька с круглой костью): 4 куска
  • Черный перец:
  • белого вина: ½ стакана
  • гороха (свежий или замороженный): 200 г
  • луковицв: 1
  • морковь: 1
  • муки: 1 ст.л.
  • оливкового масла: 3 ст.л.
  • сельдерея: 1 стебель
  • соль:

Подготовка

Третье блюдо для пасхального обеда – оссобуко с горошком.

Нашинковать сельдерей, морковь и лук и обжарить их в высокой сковороде с оливковым маслом пару минут. Обвалять куски рульки в муке, обжарить со всех сторон, переложить в сковороду с овощами и добавить белое вино. Затем добавить пассату Pomì, приправить солью и перцем и варить на слабом огне в течение 30 минут. Добавить горох и варить еще 15 минут.

Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Для этого рецепта мы использовали:

Протертые томаты 750 г

Pomì - качественные итальянские помидоры