120 мин
Средний
Используемый продукт
Данный продукт содержит только один ингредиент: свежие и спелые томаты, созревшие под итальянским солнцем. После сбора урожая в течение нескольких часов мы режем помидоры на кубики и упаковываем, чтобы радовать вас неповторимым вкусом. Этот продукт отлично дополнит пиццу или пасту, а также подчеркнет вкус любого рыбного блюда.
Ингредиенты для 2 порции
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Мякоть томатов в кубиках 500g | 300 г |
| Барабулька | 200 г |
| Венерки | 100 г |
| Кальмар | 100 г |
| Креветки | 200 г |
| Лук | 80 г |
| Мидии | 200 г |
| Морковь | 80 г |
| Морские цикады | 100 г |
| Морской петух | 250 г |
| Осьминог | 200 г |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Растительное масло | 20 г |
| Сельдерей | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Хек | 250 г |
| Черствый хлеб | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
Приготовление
- Сначала мелко нарезать сельдерей, морковь и лук, затем обжарить их в кастрюле, добавив растительное масло, чеснок, соль и перец.
- Между тем почистить всю рыбу, а из отходов, оставшихся как от морепродуктов, так и от овощей, приготовить насыщенный рыбный бульон.
- Этот рецепт требует большого внимания, поскольку время приготовления различных видов морепродуктов отличается, поэтому в кастрюлю их нужно добавлять в строго определенной последовательности.
- Добавить к обжаренным в кастрюле овощам томат, затем положить сырого осьминога, спустя 30 минут добавить рыбный бульон и рыбу с косточками, спустя еще 15 минут — кальмаров и ракообразных, а через следующие 15 минут — моллюсков.
- Блюдо готово, как только ракушки раскрылись. Подавать с хрустящими ломтиками хлеба.
