40 мин
Средний
Используемый продукт
Протертые томаты 500g
100 г
Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.
Ингредиенты для на 4 человека
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Протертые томаты 500g | 100 г |
| Базилик | по вкусу |
| Белое вино | 0,2 л |
| Белый лук | 80 г |
| Оливковое масло экстра-класса | по вкусу |
| Орегано | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Твердая полента | 300 г |
| Тимьян | по вкусу |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Ягненок | 600 г |
Приготовление
- Отделить вырезку ягненка от костей.
- Использовать кости для приготовления соуса: подрумянить, посолить, поперчить, добавить лук, чеснок и готовить в течение 2 часов.
- В завершение влить белое вино, выпарить и добавить Протертые Томаты.
- Процедить через мелкое сито и вернуть на огонь до получения густого ароматного соуса.
- Одновременно с этим замариновать вырезку с солью, перцем, тимьяном, розмарином, оливковым маслом и чесноком.
- Обжарить на сковороде со всех сторон.
- Накрыть и оставить на 5 минут, затем запечь в течение 6 минут в духовке при температуре 200°.
- Порезать твердую поленту на кубики и обжарить.
- Когда вырезка будет готова, оставить на 4 минуты и нарезать для подачи.
