75 мин Средний

Используемый продукт

Используемый продукт

Эта смесь изготавливается по-домашнему рецепту из свежих очищенных и протёртых помидоров. Таким образом, остаётся нежная мякоть, которую можно использовать для приготовления соусов, пицц, брускетт и в качестве основы для традиционных рецептов.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
75 мин
Время приготовления
Средний
Степень сложности
Ингредиенты для 4-х человек
Ингредиенты
Протертые томаты по-домашнему 700g 250 г
Базиликнесколько листиков
Баклажан1 шт.
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок2 зубчика
Приготовление
  1. Помойте баклажаны, вытрите их насухо и порежьте на кубики.
  2. Поместите овощ в дуршлаг, посолите и оставьте приблизительно на час, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  3. После того, как жидкость стекла, отожмите баклажаны и обжарьте их в большом количестве оливкового масла первого холодного отжима.
  4. После того, как баклажаны приобретут аппетитный румяный цвет, выложите их на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
  5. На чистой сковороде слегка обжарьте чеснок до золотистого цвета, а затем добавьте Протертые томаты по-домашнему Pomì.
  6. Почти сразу после этого добавьте баклажаны и тушите все вместе на сковороде в течение нескольких минут на сильном огне.
  7. Посолите по вкусу и украсьте блюдо, щедро посыпав его мелко порезанным базиликом.