40 мин Легкий

Используемый продукт

Используемый продукт

Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
40 мин
Время приготовления
Легкий
Степень сложности
Ингредиенты для 4х человека
Ингредиенты
Протертые томаты 500g 2 ст.л.
баклажан1 шт
болгарский перец2 шт
молотый кориандр1 ч.л.
морковь1 шт
петрушкапо вкусу
помидора4 шт
расный жгучий перецпо вкусу
растительное масло4 ст.л.
репчатый лук1 шт
сельдерей листовойпо вкусу
соевый соус4 ст.л.
соль1 ст.л.
цукини1 шт
чеснок2 зубчика
Приготовление
  1. Нарезаем баклажан кубиками и посыпаем солью. Оставляем на некоторое время, чтобы избавиться от горечи.
  2. Моем и чистим овощи. Режем морковь, болгарский и жгучий перец тонкими полосками. Лук и цукини нарезаем кубиками.
  3. Наливаем масло в сотейник, нагреваем, кладем лук и морковь. Обжариваем на среднем огне до прозрачности лука пару минут, добавляем болгарский и жгучий перец. Тушим три минуты на среднем огне.
  4. Промываем баклажаны от соли, слегка отжимаем и присоединяем к овощам. Затем добавляем цукини, хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне 5 минут.
  5. Присоединяем порезанные помидоры, чеснок, петрушку и сельдерей. Перемешиваем.
  6. Добавляем молотый кориандр и протертые томаты. Перемешиваем.
  7. Вливаем соевый соус. Тушим 20 минут до готовности на среднем огне при закрытой крышке периодически перемешивая.
  8. Готовое овощное рагу можно подавать к столу в горячем и холодном виде, не измельчая, в качестве закуски или гарнира.
  9. Готовое овощное рагу помещаем в блендер и измельчаем до консистенции пюре.
  10. Остужаем овощную икру по-приморски, намазываем на тосты или хлеб. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ