40 мин
Средний
Используемый продукт
Данный продукт содержит только один ингредиент: свежие и спелые томаты, созревшие под итальянским солнцем. После сбора урожая в течение нескольких часов мы режем помидоры на кубики и упаковываем, чтобы радовать вас неповторимым вкусом. Этот продукт отлично дополнит пиццу или пасту, а также подчеркнет вкус любого рыбного блюда.
Ингредиенты для 4 человека
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Мякоть томатов в кубиках 500g | 250 г |
| белый лук | половина |
| белый уксус | 1 ч.л |
| варёная капуста брокколи | 300 г |
| овощной бульон | 1 л |
| оливковое масло | по вкусу |
| отваренный нут | 200 г |
| петрушка | 1 пучок |
| рис карнароли | 320 г |
Приготовление
- Нарезаем мелко лук и слегка подрумяниваем его на оливковом масле в кастрюле. Затем добавляем рис и нут. Все ингредиенты хорошо обжариваем вместе.
- Начинаем добавлять кипящий бульон по одному половнику. В середине приготовления присоединяем мякоть томатов в кубиках, а в конце приправляем чуть-чуть оливковым маслом, мелко нарубленной петрушкой и оставляем блюдо настояться несколько минут.
- Измельчаем брокколи с двумя ложками оливкового масла в блендере, солим и перчим по вкусу. Перед подачей на стол выкладываем ризотто в тарелку, используя кулинарное кольцо.
- Размещаем его в центре, заполняем рисом, не доходя 2 см до края, добавляем слой мусса из брокколи и приправляем немного оливковым маслом. Приятного аппетита!
