Preparación - Lavar y enjuagar las lentejas. Las de 4 mm. no necesitan previo remojo, pero si utilizas otra variedad si es necesario. Reservar.
- Picar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el zapallito italiano en trozos no tan pequeños.
- En una ollita con suficiente aceite de oliva incorporar el ajo, la cebolla y sofreír por algunos minutos.
- Incorporar la zanahoria, el zapallito italiano, la sal, el curry y el cebollín. Cocinar con tapa por 5 minutos solo para soltar un poco de humedad.
- Finalmente añadir las lentejas, la salsa de tomate con trocitos, el agua y la ramita de apio.
- Remover, tapar y cocinar por 25 minutos aproximadamente o hasta que las lentejas estén totalmente cocinadas. Servir de inmediato.
| For this recipe we used: Tomate finamente troceado 750 gr |
