Galletas Pomì saladas

Tempo di preparazione: 50 min
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Agua fría (usar si la masa resulta muy seca): 1 cucharada
  • Harina todo uso: 200 gr
  • Hierbas (romero, tomillo, albahaca): 1 cucharada
  • Huevo: 1
  • Mantequilla fría en cubos: 100 gr
  • Pimienta molida: ½ cucharadita
  • Sal: ½ cucharadita

Mermelada

  • Ajo en polvo: ¼ cucharadita
  • Azúcar: ½ taza
  • Jugo de naranja: 2 cucharadas
  • Peperonchini: ¼ cucharadita
  • Pimentón rojo picado finamente: ½ taza (80 g)
  • Sal: ½ cucharadita
  • Vinagre: 2 cucharadas

Preparación

  1. Inspiradas en las galletas linzer de Navidad, está masa sablé salada se rellena con una deliciosa mermelada de tomate agridulce hecha con passata rústica de Pomì.
  2. La mermelada resulta sorprendentemente buena: ligeramente dulce, ligeramente ácida y ligeramente picante.
  3. Combinar todos los ingredientes y llevar al fuego en una olla pequeña, revólver hasta que espese y deje un surco al pasar el dedo sobre un plato frío. Envasar en un frasco esterilizado y conservar en la nevera.
  4. Hacer un arenado con los 5 primeros ingredientes, añadir el huevo (y el agua si es necesario). Formar un disco, cubrir y refrigerar al menos por 30 minutos.
  5. Estirar la masa, cubrir la mitad con semillas de ajonjolí negro y blanco
  6. Precalentar el horno a 180 grados Centígrados
  7. Cortar con cortadores y llevar al horno por 15 minutos o hasta que comiencen a dorar por el borde
  8. Rellenar con la mermelada de tomate y disfrutar

For this recipe we used:

Puré de tomate Rústico 470 gr

Puré de tomate Rústico