Preparación - Trocear la rebanada de pan y llevar a un sartén con las avellanas y las almendras para tostar. Reservar.
- En el mismo sartén ya con temperatura, verter una buena cantidad de aceite de oliva y agregar los ajos previamente pelados, el ají cacho de cabra sin pepitas, la cebolla y el pimentón troceados.
- Sofreír hasta que comiencen a tomar un color y sabor asado.
- Finalmente, verter las verduritas y el aceite restante en una licuadora o procesadora junto con el pan tostado, los frutos secos, el vinagre de jerez, sal a gusto y el puré de tomates.
- Licuar y/o procesar hasta obtener una pasta de consistencia firme y untable. Si deseas una a salsa más ligera añadir aceite de oliva para regular y listo!!
| For this recipe we used: Tomate escurrido 200 gr |
