Farro mantecado con salsa de atún de aleta amarilla y salvia frita

Tempo di preparazione: 25 min
Dificultad: Medio

Ingredientes

Atún aleta amarilla fresco: 200 gr
Cerveza: 1 vaso
Farro perlado seco: 400 gr
Sal:
Salvia unas hojas:

Preparación

Cortar el atún de aleta amarilla en daditos pequeños, saltear en sartén con un diente de ajo y un hilo de aceite y dar sustancia con la cerveza. Una vez evaporado el alcohol, añadir el Tomate escurrido Pomì y dejar cocer durante 5 minutos.
Cocer el farro en agua hirviendo abundante y condimentar con la salsa.
Aparte, enharinar y freír unas hojas de salvia para la decoración.
Servir con la salvia frita y un hilo de aceite crudo.

For this recipe we used:

Tomate escurrido 300 ml