Flan de tomate
Tempo di preparazione
: 90 min
Dificultad
: Medio
Ingredientes
Albahaca:
c/n.
Huevo:
1
Mantequilla:
c/n.
Nata fresca:
250 g
Parmesano Reggiano:
30 g
Pimienta:
c/n.
Sal:
c/n.
Stracciatella:
50 g
Preparación
Colocar en una jarra la nata, el parmesano, el
concentrado de tomate
, el huevo, sal y pimienta, y licuar bien todo.
Enmantecar los moldes individuales para hornear y colocar dentro de ellos la mezcla obtenida.
Cocinar a baño María a 95 grados durante 1 hora.
Emplatar cubriendo el flan con stracciatella di burrata y albahaca fresca.
For this recipe we used:
Pasta de tomate 40 g
