Tallarines con ragú

Tempo di preparazione: 180 min
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Aceite OVE: c/n.
  • Ajo: 1 diente
  • Apio: 20 g
  • Caldo de carne de vacuno: 100 g
  • Carne de vacuno picada: 80 g
  • Cebolla: 20 g
  • Laurel: 1 hoja
  • Parmesano Reggiano: 30 g
  • Pimienta: c/n.
  • Sal: c/n.
  • Tomillo: 1 ramita
  • Zanahoria: 20 g

Preparación

  1. Para empezar, hay que picar el apio, la zanahoria y la cebolla y sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo.
  2. Cuando esté dorados al punto ideal, añadir la carne picada y dorarla bien.
  3. Añadir sal, pimienta, laurel, tomillo y finalmente rociar con el vino.
  4. Ahora añadir el caldo de carne de vacuno y el tomate y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
  5. Poner a hervir el agua, añadir sal y poner a cocer los tallarines.
  6. Cuando se terminen de cocinar, saltear los tallarines a fuego fuerte con un cucharón de ragú y emplatar espolvoreando un poco de parmesano reggiano por encima.

For this recipe we used:

Tomate escurrido 100 g

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