45 mín
Media
Producto recomendado
Tomate escurrido 500g
180 g
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes | |
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Tomate escurrido 500g | 180 g |
Aceite para freír | c/n. |
Ajo | 1 diente |
Albahaca | c/n. |
Berenjenas | 300 g |
Mozzarella | 100 g |
Parmesano Reggiano rallado | 60 g |
Pimienta | c/n. |
Sal | c/n. |
Preparación
- Cortar las berenjenas en rodajas y freírlas en aceite hasta que se doren.
- Mientras tanto, cocinamos durante 15 minutos el tomate a fuego fuerte con aceite de oliva virgen extra, ajo, albahaca, sal y pimienta.
- Cortar la mozzarella en rodajas y rallar el parmesano.
- Colocar los ingredientes en un molde para hornear alternando en capas el tomate, la berenjena, la mozzarella y el parmesano.
- Cocinar en al horno durante 15 minutos a 180 grados.