45 mín Media

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

DESCUBRE
45 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes
Tomate escurrido 500g 180 g
Aceite para freírc/n.
Ajo1 diente
Albahacac/n.
Berenjenas300 g
Mozzarella100 g
Parmesano Reggiano rallado60 g
Pimientac/n.
Salc/n.
Preparación
  1. Cortar las berenjenas en rodajas y freírlas en aceite hasta que se doren.
     
  2. Mientras tanto, cocinamos durante 15 minutos el tomate a fuego fuerte con aceite de oliva virgen extra, ajo, albahaca, sal y pimienta.
     
  3. Cortar la mozzarella en rodajas y rallar el parmesano.
     
  4. Colocar los ingredientes en un molde para hornear alternando en capas el tomate, la berenjena, la mozzarella y el parmesano.
     
  5. Cocinar en al horno durante 15 minutos a 180 grados.

RECETAS

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