30 mín
Fácil
Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 400g | 320 g |
| Aceite OVE | c/n. |
| Ajo | 2 dientes |
| Albahaca | c/n. |
| Espaguetis | 320 g |
| Guindilla fresca | c/n. |
| Mejillones | 500 g |
Preparación
- Abrir los mejillones en la sartén con aceite, un diente de ajo y guindilla fresca.
- Una vez abiertos, sacarlos de la concha y filtrar el agua derramada.
- Picar una parte de los mejillones con el cuchillo, dejando algunos enteros para el emplatado final.
- Mientras tanto, echar los espaguetis en agua salada y poner en el fuego los mejillones picados con aceite, ajo, albahaca, el agua de los mejillones y el Tomate Finamente Troceado Pomì.
- Escurrir la pasta al llegar a 2/3 de la cocción y terminar en la sartén haciendo espesar la salsa.
- Emplatar añadiendo los mejillones enteros y la albahaca fresca.