210 mín Fácil

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

DESCUBRE
210 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes
Tomate escurrido 500g 100 g
Aceite OVEc/n.
Parmesano Reggiano rallado50 g
Pasta fresca de huevo180 g
Pimientac/n.
Salc/n.
Bechamel
Harina25 g
Leche250 ml
Mantequilla25 g
Nuez moscadac/n.
Salc/n.
Ragú
Ajo1 diente
Apio20 g
Caldo de carne de vacuno100 g
Carne de vacuno picada80 g
Cebolla20 g
Laurel1 hoja
Tomillo1 ramita
Zanahoria20 g
Preparación
  1. Para el ragú, empezar picando el apio, la zanahoria y la cebolla, y sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo.
  2. Cuando esté dorados al punto ideal, añadir la carne picada y dorarla bien.
  3. Añadir sal, pimienta, laurel, tomillo y finalmente rociar con el vino.
  4. Ahora añadir el caldo de carne de vacuno y el tomate y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
  5. A continuación, preparar la bechamel calentando la leche en un cazo y derritiendo la mantequilla en otro, mezclándola con la harina a fuego lento.
  6. Una vez que la leche haya hervido, verterla en el cazo con la mantequilla y la harina, y batir la mezcla enérgicamente, añadiendo sal, pimienta y nuez moscada.
  7. Armar la lasaña en un molde para hornear, alternando el ragú, la bechamel, la pasta y el parmesano rallado en 4 capas.
  8. Terminar la cocción en el horno durante 25 minutos a 180°."

RECETAS

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