210 mín
Fácil
Producto recomendado
Pure de tomate 700g
100 g
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 2 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Pure de tomate 700g | 100 g |
| Aceite OVE | c/n. |
| Parmesano Reggiano rallado | 50 g |
| Pasta fresca de huevo | 180 g |
| Pimienta | c/n. |
| Sal | c/n. |
| Bechamel | |
| Harina | 25 g |
| Leche | 250 ml |
| Mantequilla | 25 g |
| Nuez moscada | c/n. |
| Sal | c/n. |
| Ragú | |
| Ajo | 1 diente |
| Apio | 20 g |
| Caldo de carne de vacuno | 100 g |
| Carne de vacuno picada | 80 g |
| Cebolla | 20 g |
| Laurel | 1 hoja |
| Tomillo | 1 ramita |
| Zanahoria | 20 g |
Preparación
- Para el ragú, empezar picando el apio, la zanahoria y la cebolla, y sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo.
- Cuando esté dorados al punto ideal, añadir la carne picada y dorarla bien.
- Añadir sal, pimienta, laurel, tomillo y finalmente rociar con el vino.
- Ahora añadir el caldo de carne de vacuno y el tomate y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
- A continuación, preparar la bechamel calentando la leche en un cazo y derritiendo la mantequilla en otro, mezclándola con la harina a fuego lento.
- Una vez que la leche haya hervido, verterla en el cazo con la mantequilla y la harina, y batir la mezcla enérgicamente, añadiendo sal, pimienta y nuez moscada.
- Armar la lasaña en un molde para hornear, alternando el ragú, la bechamel, la pasta y el parmesano rallado en 4 capas.
- Terminar la cocción en el horno durante 25 minutos a 180°."
