30 mín
Fácil
Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes | |
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Tomate finamente troceado 400g | 200 g |
Aceite OVE | c/n. |
Aceitunas de Taggia | 50 g |
Ajo | 1 diente |
Alcaparras en sal | 20 g |
Anchoas | 2 filetes |
Macarrones | 180 g |
Orégano | c/n. |
Pimienta | c/n. |
Sal | c/n. |
Preparación
- Calentar una sartén en el fuego y dorar en aceite de oliva virgen extra un diente de ajo junto con los filetes de anchoa.
- Añadir las aceitunas de Taggia y las alcaparras en sal bien lavadas.
- En este momento, añadir el tomate, sal y pimienta: c/n., espolvorear un poco de orégano y dejar cocer durante 15 minutos.
- Mientras tanto, poner a hervir el agua, añadir sal y poner a cocer la pasta.
- Escurrir la pasta a tres cuartos de la cocción y terminar la cocción en la sartén con la salsa añadiendo un cucharón de agua."