75 mín Media

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

DESCUBRE
75 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes
Tomate escurrido 500g 250 gr
Aceite de oliva virgen extra
Albahacaunas hojas
Berenjena1
Dientes de ajo2
Sal
Preparación

Enjuagar las berenjenas, secarlas cuidadosamente y cortarlas en dados.
Poner los dados de berenjena en un escurridor, echar sal y dejarlas reposar durante una hora aproximadamente para que pierdan el agua.
Una vez escurridos los taquitos, exprimirlos y freírlos en abundante aceite de oliva virgen extra.
Cuando hayan adquirido un atractivo color dorado tostado, escurrirlos y ponerlos a secar sobre una hoja de papel de cocina absorbente.

En una sartén limpia, sofreír el ajo, y cuando esté dorado, añadir el Tomate escurrido Pomì.
Pasados unos instantes, añadir las berenjenas y saltear unos minutos en la sartén a fuego vivo.
Ajustar la sal y decorar con un buen puñado de albahaca picada.