30 mín
Media
Producto recomendado
Tomate escurrido 200g
120 g
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 4 personas
Ingredientes | |
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Tomate escurrido 200g | 120 g |
Aceite OVE | c/n. |
Albahaca | c/n. |
Anchoas frescas | 280 g |
Lima | c/n. |
Mozzarella | 100 g |
Pan | 20 g |
Patatas violetas | 120 g |
Sal | c/n. |
Preparación
- Limpiar las anchoas quitándoles el espinazo.
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y escaldarlas durante 30 segundos en agua hirviendo.
- Cortar las pequeñas mozzarellas y cocer el Tomate Escurrido durante 15 minutos con aceite, albahaca y sal.
- Componer la torta creando tres capas de patatas, anchoas, mozzarellas y tomate.
- Hornear a 180º durante 12 minutos aproximadamente.
- Completar la receta añadiendo el pan duro desmigajado después de dorarlo rápidamente en la sartén con aceite, sal y un poco de lima fresca rallada.