10 mín
Fácil
Producto recomendado
Tomate escurrido 500g
200 gr
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 2 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate escurrido 500g | 200 gr |
| Aceite de oliva virgen extra | c. s. |
| Agua | 50 ml |
| Anchoas del Cantábrico en aceite | 4 |
| Cebolla | 20 gr |
| Huevos | 1 |
| Orégano | c. s. |
| Pepino | 25 gr |
| Pimiento | 50 gr |
| Sal | c. s. |
| Zanahoria, apio y rabanito | para decorar |
Preparación
- Cocer el huevo en agua hirviendo durante unos 8 minutos.
- Pelar el pepino y la cebolla; pelar el pimiento y eliminar las semillas y los filamentos blancos.
- Cortar las verduras, ponerlas en una batidora de mano, añadir sal, pimienta, un hilo de aceite, el Pomì tomate escurrido y el agua y batir todo durante 1 minuto aproximadamente.
- Cortar el rabanito en rodajas y preparar algunas tiras de apio y pimiento.
- Quitar la cáscara del huevo y cortarlo a la mitad.
- Verter el batido de tomate en los platos individuales, colocar medio huevo y las tiras y las rodajas de verduras y completar con las anchoas y las hojitas de orégano.
