30 mín
Fácil
Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 2 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 400g | 200 gr |
| Aceite de oliva virgen extra | c. s. |
| Bacalao | 100 gr |
| Cáscara de limón | |
| Diente de ajo | 1 |
| Hierbas aromáticas (eneldo, orégano fresco, albahaca y menta) | |
| Pasta Reginette | 160 gr |
| Pimienta | c. s. |
Preparación
- Poner a hervir el agua y, mientras tanto, quitar la piel del trozo de bacalao, cortarlo en cubitos y adobarlo con aceite de oliva virgen extra, pimienta, hierbas aromáticas y cáscara de limón.
- Limpiar un diente de ajo, aplastarlo y dorarlo en una sartén con aceite caliente. Añadir el bacalao y el Pomì tomate finamente troceado.
- Al llegar a dos tercios de la cocción, terminar de cocer la pasta en la sartén, saltear hasta reducir el exceso de líquido y emplatar.
- Terminar espolvoreando la de miga sofrita en la sartén y las hierbas aromáticas.