40 mín
Media
Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para
Ingredientes | |
---|---|
Tomate finamente troceado 400g | 150 gr |
Aceite | c. s. |
Ajo | 1 diente |
Cebolla roja | 1 grande |
Lima | 1 gajo |
Perejil | c. s. |
Pimienta | c. s. |
Piñones | c. s. |
Sal | c. s. |
Sardinas | 400 gr |
Vino blanco (o vinagre de manzana) | 100 ml |
Preparación
- Picar fina la cebolla y ponerla en una sartén con un poco de aceite.
- Añadir la sal, la pimienta y por último el Pomì tomate finamente troceado y guisar a fuego lento durante 30 minutos.
- Dorar las sardinas limpias en la sartén con aceite y ajo y rociar con vino/vinagre y un gajo de lima.
- Añadir un poco de perejil y los piñones y terminar la cocción.
- Emplatar las sardinas, añadir la reducción de cebolla y guarnecer con piñones, perejil y cáscara de lima rayada.