75 دقيقة متوسط

المنتجات المستخدمة

المنتجات المستخدمة

طازجة و ذات إتساق سميك و إنسيابي: المذاق الأصلي لطبق تقليدي جاهز دائما للإستخدام. صلصة الطماطم هي أحد المكونات التي يتم إستخدامها في المطبخ لإنها سهلة وسريعة و تعد مثالية من أجل تحضير أطباق اللحم و البيض و المعكرونة و الكريمة و الحساءات.

اكتشف
75 دقيقة
مدة التحضير
متوسط
الصعوبة
المكونات ل 4 اشخاص
المكونات
سترينيد توميتوز 1000g 250 gr
2 فص من الثوم
بعض أوراق الريحان
ثمرة باذنجان
زيت زيتون بكر ممتاز (حسب الحاجة)
ملح (حسب الحاجة)
التحضير

بعد غسل الباذنجان، قم بتجفيفه بعناية وقطعه إلى مكعبات. ضع المكعبات في مصفاة وأضف الملح من أجل إزالة الماء الزائد لمدة حوالي ساعة. بمجرد تصفية الماء الزائد، أعصر الباذنجان قليلًا وقم بقليه في كمية كبيرة من زيت الزيتون البكر. عندما تكتسب لون ذهبي بني شهي، قم بتصفية الباذنجان من خلال وضعه ليجف على مناديل مطبخ. وفي مقلاة نظيفة قم بتحمير الثوم، وعندما يكتسب بون ذهبي، أضف صلصة باساتا روستيكا بومي Strained tomatoes Pomì. بعد لحظات قليلة أضف الباذنجان وأتركه ليطهى في المقلاة لبضع دقائق من خلال نار عالية. أضف الملح وزين الطبق بكمية وافرة من الريحان المقطع.