90 мин Средний

Используемый продукт

Используемый продукт

Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
90 мин
Время приготовления
Средний
Степень сложности
Ингредиенты для 4х человека
Ингредиенты
Протертые томаты 1000g 100 г
базилик по вкусу
молоко 250 мл
мука 600 г
перец по вкусу
сахар 30 г
сливочное масло 50 г
соль 2,5 г
сосиски 8 шт
сухие дрожжи 8 г
твердый сыр 200 г
яйцо 1 шт
Приготовление
  1. Готовим тесто. 100 мл молока подогреваем до 38-40 градусов и наливаем его в миску. 
  2. Добавляем в молоко треть сахара, хорошо мешаем, чтобы он растворился.
  3. Насыпаем дрожжи и снова мешаем. Оставляем смесь постоять в тепле на 10 -15 минут. За это время на её поверхности должна будет появиться пена.
  4. В отдельную миску разбиваем яйцо, присоединяем к нему оставшийся сахар и соль. Взбиваем при помощи вилки. 
  5. Наливаем остатки молока, подогретого до 38-40 градусов, дрожжи и сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем. 
  6. Просеиваем муку и добавляем её частями ко всем остальным ингредиентам, замешивая тесто. Месим его до однородности и гладкости. Оно должно перестать липнуть к рукам, стать приятным и мягким на ощупь. 
  7. Формируем из готового теста шар, кладем на дно глубокой емкости, сверху накрываем полотенцем. Оставляем в теплом месте на 20-30 минут, за которые оно "подойдет". Делаем начинку и выпекаем.
  8. Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпекания.
  9. Трем сыр на терке. В отдельную миску накладываем протертые томаты. Моем листики базилика и промокаем их бумажными салфетками.
  10. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка обминаем и раскатываем в пласт. Формируем примерно восемь полосок. Смазываем их протертыми томатами, на каждую выкладываем пару листиков базилика, затем посыпаем сыром и приправляем перцем.
  11. Выкладываем на каждую полоску теста очищенную сосиску.
  12. Скручиваем тесто рулетиком вокруг сосиски.
  13. Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут. Следим, чтобы выпечка не подгорела. Подаем к столу горячей. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ