ピッツァ生地

1. お化けピッツァを作ります。パン作り機に薄力粉、強力粉とドライイーストを入れ、スイッチを入れて混ぜているところに塩を溶かした水を加えます。
2. 生地がまとまり始めたら、エキストラバージンオリーブオイルを少しづつ加えます。
3. オイルが完全に混ざり、生地が周りにくっつかなくなるまで混ぜ、台の上で丸くまとめます。
4. 丸くまとめた生地をオイルを塗ったボールに入れてラップをして約２時間ほど発酵させます。その後、ピッツァ用の型にもオイルを良く塗り、生地を良くはじまで広げて再度３０分ほど発酵させます。
   

トマトソース

1. 中くらいの鍋にエキストラバージンオリーブオイルと潰したニンニクを入れて香りが立つまで火にかけ、トマトピューレを加えます。
2. 火にかけたまま、塩で味を調え数分ソースの水分が飛ぶまで加熱します。火からおろし、ニンニクを取り除き手でちぎったバジルの葉を加えてそのまま冷まします。

ピッツァの焼き上げ

1. 二度目の発酵が終わったら生地の表面にトマトソースを塗り、細かく切ったモッツァレラチーズを散らばせて２５０度に温めておいたオーブンでモッツァレラチーズが溶けるまで焼きます。その際、モッツァレラチーズに焼き色が付かないように気を付けましょう。
2. ピッツァをオーブンから取り出し、サラミと丸い燻製チーズ、黒オリーブで目玉の形にデコレーションします。
3. 眉毛は二枚のアンチョビで、鼻は黄色のミニトマトで作ります。
4. 口は一枚のサラミをギザギザにハサミで切って作ります。
5. 唇にはピーマンを細く切って丸いものを飾り、グリーンオリーブは輪切りにして周りに散らします。
6. 飾り付けが終わったら、再度オーブンで数分焼き上げ、熱々のうちにいただきましょう！