1. 양배추 잎 중 가장 좋은 것을 골라 깨끗이 씻습니다.

2. 소금을 넣은 뜨거운 물에 데친 후 찬물에 넣어 더 이상 익지 않도록 하고, 물기를 완전히 닦아냅니다.

3. 다진 고기, 달걀, 파르미지아노 치즈, 잘게 다진 모타델라, 빵가루, 소금, 후추, 타임을 큰 그릇에 넣고 손으로 뭉쳐지고 고르게 될 때까지 잘 섞습니다.

4. 이제 채소 양배추 잎에 속재료를 채우고 말아 롤 형태로 만듭니다.

5. 그동안 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일과 마늘을 넣고 토마토를 볶다가 속을 채운 양배추 롤을 넣습니다.

6. 약한 불에서 30분간 조리합니다.