De
40 mín
Media
Producto recomendado
Pure de tomate 700g
500 gr
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 6 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Pure de tomate 700g | 500 gr |
| Aceite de oliva virgen extra | c/n |
| Dientes de ajo | 2 |
| Guindilla | c/n |
| Hojas de pasta el huevo para lasaña | 12 |
| Mezcla de setas | 400 g |
| Perejil | c/n |
| Sal | c/n |
| Salchichas | 300 g |
| Scamorza blanca | 200 g |
| Bechamel | |
| Harina | 20 g |
| Leche | 300 ml |
| Mantequilla | 20 g |
| Nuez moscada | al gusto |
| Parmesano reggiano | 40 g |
| Sal | c/n |
Preparación
¡Para la lasaña otoñal, deliciosa y muy fácil de hacer, el bis está garantizado!
Para la salsa de tomate
- En una olla calentar un poco de aceite con un diente de ajo, añadir la salchicha sin la tripa y desmenuzada, mezclar y dejar dorar unos minutos.
- Añadir el puré clásico Pomì, rectificar de sal.
- Dejar cocer con tapa durante aproximadamente 30 minutos.
- Quitar el ajo.
Para la bechamel
- Calentar la leche en un cazo o en el microondas.
- Aparte, derretir a fuego bajo la mantequilla en una sartén, añadir la harina y mezclar bien utilizando un batidor, dejar cocer durante aproximadamente 1 minuto.
- Quitar del fuego y añadir la leche hirviendo lentamente, sin dejar de remover, para que no se formen grumos.
- Volver a colocar sobre el fuego y dejar cocer, removiendo constantemente, hasta que la bechamel alcance la ebullición.
- Rectificar de sal y nuez moscada (En caso de que se formaran grumos, batir con minipimer).
- El resultado final será una bechamel muy fluida.
Para la lasaña
- Limpiar bien las setas y cortarlas en rodajas.
- En una sartén dorar el ajo con la guindilla en el aceite, añadir las setas y dejar cocer durante aproximadamente 10 minutos a fuego fuerte, primero con tapa y luego sin ella, deben quedar firmes, al final salar, añadir el perejil picado y quitar el ajo.
- Enmantecar un molde para horno y cubrir con la bechamel.
- Añadir las hojas de pasta de lasaña sin escaldarlas antes, cubrir con un poco de puré clásico Pomì, un poco de bechamel, setas y scamorza cortado en cubos.
- Decorar con parmesano.
- Repetir esta operación hasta finalizar los ingredientes.
- Colocar en horno precalentado a 200º estático durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté dorada.
- Dejar reposar unos 10 minutos y servir.
NOTAS
Se puede congelar hasta por 3 meses y, una vez descongelada lentamente en la nevera, calentarla en horno caliente o microondas.
Se pueden sustituir las hojas de pasta Emiliane Barilla con las hojas para lasaña que prefieras, incluso las frescas.
