40 mín Media

Producto recomendado

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Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.

DESCUBRE
40 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para 6 personas
Ingredientes
Pure de tomate 700g 500 gr
Aceite de oliva virgen extrac/n
Dientes de ajo2
Guindillac/n
Hojas de pasta el huevo para lasaña12
Mezcla de setas400 g
Perejilc/n
Salc/n
Salchichas300 g
Scamorza blanca200 g
Bechamel
Harina20 g
Leche300 ml
Mantequilla20 g
Nuez moscadaal gusto
Parmesano reggiano40 g
Salc/n
Preparación

¡Para la lasaña otoñal, deliciosa y muy fácil de hacer, el bis está garantizado!

Para la salsa de tomate

  1. En una olla calentar un poco de aceite con un diente de ajo, añadir la salchicha sin la tripa y desmenuzada, mezclar y dejar dorar unos minutos.
  2. Añadir el puré clásico Pomì, rectificar de sal.
  3. Dejar cocer con tapa durante aproximadamente 30 minutos.
  4. Quitar el ajo.

Para la bechamel

  1. Calentar la leche en un cazo o en el microondas.
  2. Aparte, derretir a fuego bajo la mantequilla en una sartén, añadir la harina y mezclar bien utilizando un batidor, dejar cocer durante aproximadamente 1 minuto.
  3. Quitar del fuego y añadir la leche hirviendo lentamente, sin dejar de remover, para que no se formen grumos.
  4. Volver a colocar sobre el fuego y dejar cocer, removiendo constantemente, hasta que la bechamel alcance la ebullición.
  5. Rectificar de sal y nuez moscada (En caso de que se formaran grumos, batir con minipimer).
  6. El resultado final será una bechamel muy fluida.

Para la lasaña

  1. Limpiar bien las setas y cortarlas en rodajas.
  2. En una sartén dorar el ajo con la guindilla en el aceite, añadir las setas y dejar cocer durante aproximadamente 10 minutos a fuego fuerte, primero con tapa y luego sin ella, deben quedar firmes, al final salar, añadir el perejil picado y quitar el ajo.
  3. Enmantecar un molde para horno y cubrir con la bechamel.
  4. Añadir las hojas de pasta de lasaña sin escaldarlas antes, cubrir con un poco de puré clásico Pomì, un poco de bechamel, setas y scamorza cortado en cubos.
  5. Decorar con parmesano.
  6. Repetir esta operación hasta finalizar los ingredientes.
  7. Colocar en horno precalentado a 200º estático durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté dorada.
  8. Dejar reposar unos 10 minutos y servir.
     

NOTAS
Se puede congelar hasta por 3 meses y, una vez descongelada lentamente en la nevera, calentarla en horno caliente o microondas.
Se pueden sustituir las hojas de pasta Emiliane Barilla con las hojas para lasaña que prefieras, incluso las frescas.

RECETAS

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