45 mín Media
Producto recomendado
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 2 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate escurrido 500g | 150 g |
| Aceite OVE | c/n. |
| Ajo | 1 diente |
| Berza | 6 hojas |
| Carne picada de vacuno y ternera | 200 g |
| Huevo | 1 |
| Mortadela (de cerdo o de pollo) | 60 g |
| Parmesano Reggiano rallado | 60 g |
| Pimienta | c/n. |
| Sal | c/n. |
Preparación
- Deshojar la berza seleccionando las mejores hojas y lavarlas cuidadosamente.
- Escaldarlas en agua hirviendo salada, detener el proceso de cocción vertiéndolas en agua fría y luego secarlas bien dando palmaditas suaves.
- Colocar la carne picada, el huevo, el queso parmesano, la mortadela finamente picada, el pan rallado, la sal, la pimienta y el tomillo en un bol grande y mezclar bien todos los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.
- Ahora rellenar las hojas de berza con el relleno y cerrarlas como un rollo.
- Mientras tanto, calentar el tomate en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo, y colocar dentro las berzas rellenas.
- Cocer a fuego lento durante 30 minutos.