90 دقيقة
متوسط
المنتجات المستخدمة
كوبيد توميتوز 750g
500 جم
مكون واحد فقط: طماطم تم إتمام نضجها في الشمس وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة و تغليفها بعد ساعات قليلة من الحصاد حتى تقدم على المائدة مذاق طازج و فريد. مكون ممتاز من أجل أبراز طعم باستا صوص و أي طريقة طهي أخري.
المكونات ل 4 أشخاص
| المكونات | |
|---|---|
| كوبيد توميتوز 750g | 500 جم |
| اخطبوط | 1 كجم |
| أعشاب عطرية حسب الحاجة | |
| بابريكا | |
| بولينتا | 400 جم |
| جبن ريكوتا حسب الحاجة. | |
| ماء | 1 لتر |
التحضير
يُحضر الأخطبوط من خلال طهيه في ماء مملح مع ملعقة من النبيذ الأحمر والأعشاب العطرية.
بمجرد طهيه قم بتقطيعه لقطع صغيرة ويُحفظ في زيت الزيتون البكر والبابريكا.
تُحضر بولينتا سائلة من خلال طهيها في البداية مع الماء ليُضاف في النهاية لب طماطم بومي الطبيعية.
عند انتهاء الطهي، يُشوى الأخطبوط ويقدم مع رقائق الريكوتا الجافة والأعشاب العطرية.