60 mín
Fácil
Producto recomendado
Pure de tomate 700g
700 g
Fresco, cremoso y denso: el sabor original de un gran clásico siempre listo para usar. El Tomate triturado es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque es cómodo y rápido, ideal para preparar cualquier tipo de plato: carne, huevos, cremas y purés.
Ingredientes para 6/8 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Pure de tomate 700g | 700 g |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| Cebollas dulces | 2 |
| Fécula de patata | 50 gr |
| Huevo entero | 1 |
| Patatas para ñoquis | 1 kg |
| Pimienta | |
| Queso rallado (parmesano) | 50 gr |
| Queso tipo scamorza, provola, fontina | 80/100 gr |
| Sal | |
Preparación
- Lavar bien las patatas y hervirlas partiendo de agua fría salada. Una vez cocinadas, triturarlas de inmediato con el prensador de patatas para obtener un puré homogéneo.
- Dorar suavemente en una sartén con poco aceite una cebolla picada y añadirla al puré de patatas, condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Añadir a esta mezcla ya fría, la fécula de patatas, el queso rallado y el huevo entero, mezclar bien.
- Cortar en dados el queso scamorza.
- Colocar en una cacerola grande la otra cebolla picada con un poco de aceite de oliva virgen extra, verter el Puré de tomate Pomì y cocinar a fuego lento para darle sabor a la salsa.
- En una olla, hervir agua salada.
- Formar albóndigas con la mezcla de patatas e introducir en el centro un dado de queso. De a poco, sumergir las albóndigas en el agua hirviendo y a medida que vayan subiendo a la superficie, pasarlas directamente a la cacerola con el tomate.
- Servir inmediatamente o incluso más tarde gratinando las albóndigas en el horno con un poco de queso.