Fácil

Producto recomendado

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Pruébelo en sus pizzas y en sus platos de pasta o pescado. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días

DESCUBRE
0 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para
Ingredientes
Organic Tomate finamente troceado 500g
Aceite de oliva virgen extra4 cucharadas
Ajo4 dientes grandes
Alcaparras1 cucharadita
Cebollas450 gr
Chile en polvo1/ 4 cucharaditas
Filetes o bistecs de pescado sin espinas (fletán o bacalao u otro pescado blanco)900 gr
Hoja de laurel1
Limón1 grande
Orégano seco1 cucharadita
Pasta de tomate orgánico doble concentrado Pomì1 cucharada
Perejil de hoja plana picado1/2 taza
Pimentón1 cucharadita
Pizca de azúcaropcional
Puerro1
Sal y pimientaal gusto
Tomates orgánicos finamente picados500 gr
Vino blanco seco1/4 taza
Preparación
  1. Secar el pescado con palmaditas y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  2. Colocar el pescado en una fuente o bolsa resellable y exprimir el zumo de la mitad del limón por encima. Refrigerar durante 20 minutos mientras se preparan los demás ingredientes.
  3. Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande y pesada y añadir las cebollas y los puerros. Cocinar, removiendo a menudo, hasta que se hayan ablandado y empiecen a dorarse, entre 10 y 12 minutos.
  4. Añadir una pizca generosa de sal y el ajo, el pimentón, el chile en polvo, el orégano y la hoja de laurel y cocinar, removiendo, hasta que el ajo esté fragante, de 30 segundos a un minuto.
  5. Verter el vino y la pasta de tomate y cocinar durante uno o dos minutos más hasta que el vino se haya reducido.
  6. Añadir los tomates finamente picados, el azúcar si se utiliza, la mitad del perejil y más sal y pimienta al gusto y llevar a fuego lento. Cocinar a fuego lento sin tapar, removiendo a menudo, hasta que la salsa se haya cocinado un poco y esté muy fragante, unos 10 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 190 °C.
  7. Retirar la sartén del fuego y colocar el pescado en la salsa sumergiendo los trozos en la misma y vertiéndola con una cuchara sobre los trozos.
  8. Colocar la sartén en el horno y hornear hasta que el pescado esté opaco y se separe fácilmente con un tenedor, aproximadamente 25-30 minutos dependiendo del grosor de los filetes, rociando el pescado cada 10 minutos.
  9. Retirar del horno una vez hecho y servir con gajos de limón y alcaparras y con arroz, o la guarnición que se prefiera.