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Producto recomendado
Tomate troceado 750g
750 gr
Un solo ingrediente: tomates frescos madurados al sol, cortados en deliciosos trocitos y envasados in situ a pocas horas de la recogida, para llevar a la mesa toda la frescura de un sabor inimitable. Excelente ingrediente para realzar Salsas para pasta y cualquier receta. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días ¿Cómo se fabrica? Los tomates se lavan, pelan, trocean y mezclan con zumo de tomate levemente concentrado. A continuación, el producto se pasteuriza térmicamente y se introduce en condiciones asépticas en nuestras distintivas cajas de cartón. El producto está fabricado exclusivamente con tomates italianos de nuestros agricultores. Los tomates troceados contienen semillas y piel visibles.
Ingredientes para 3 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate troceado 750g | 750 gr |
| Aceite de oliva virgen extra | al gusto |
| Aguacate grande, sin hueso y cortado en dados | 1 |
| Calabacín grande, cortado en dados | 1 |
| Caldo de verduras o de pollo | 6 tazas |
| Cebada perlada | 1 taza |
| Cebolla amarilla pequeña | 1 picada |
| Cebollas, cortadas y picadas (tanto blancas como verdes) | 3 |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Dientes de ajo | 4 picados |
| Eneldo fresco picado | 1 taza |
| Hoja de laurel seca | 1 |
| Palitos de apio picados | 2 |
| Pimentón dulce | ½ cucharadita |
| Pimienta de Jamaica molida | 1 cucharadita |
| Pimiento rojo picado | 1 taza |
| Pimiento verde picado | 1 taza |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Zanahoria picada | 1 |
| Zumo de limón fresco | 2 cucharaditas |
Preparación
La sopa de cebada con verduras es un plato mediterráneo reconfortante, con cebada perlada, muchas verduras picadas y un caldo lleno de sabor con tomates picados Pomì. Un chorrito de zumo de limón, cebollas verdes frescas y aguacates añaden el acabado justo.
- En una olla grande y pesada, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que brille pero no humee. Añadir las cebollas y las verduras picadas y cocinar durante 4 minutos, removiendo regularmente, hasta que se ablanden. Añadir el ajo y cocinar 1 o 2 minutos más, removiendo regularmente.
- Ahora añadir los tomates picados Pomì, la hoja de laurel, las especias, la sal y la pimienta. Remover para combinar.
- Añadir el caldo y la cebada. Poner el fuego al máximo y llevar a ebullición. Cocinar durante 15 minutos sin tapar. A continuación, reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar a fuego lento hasta que la cebada perlada esté tierna (otros 25 minutos más o menos. Probar para asegurarse de que la cebada está totalmente cocida).
- Para terminar, añadir el zumo de limón. Añadir el eneldo fresco y las cebollas verdes frescas picadas.
- Pasar la sopa de cebada con verduras a tazones de servir y cubrir cada uno con un chorrito de aceite de oliva y aguacates frescos. ¡A disfrutar!
Receta de Suzy Karadsheh de TheMediterraneanDish.com
