37 mín Fácil

Producto recomendado

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La pulpa de tomate biológica Pomì está hecha únicamente con tomates biológicos italianos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Excelente para saborear la pizza o la pasta y realzar el sabor de cualquier plato de pescado. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días

DESCUBRE
37 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para 4/6 personas
Ingredientes
Tomate ecológico troceado 750g 750 gr
Aceite de oliva virgen extraal gusto
Caldo de verduras o de pollo bajo en sodio1 litro
Carne de ternera (o pavo) picada magra350 gramos
Cebolla amarilla, picada1
Comino1 cucharadita
Dientes de ajo, picados3
Palitos de apio picados2
Pasta de cebada seca (sin cocer)1 taza
Pimentón1 cucharadita
Sal y pimientaal gusto
Un puñado de perejil fresco picadoal gusto
Zanahorias picadas2 a 3
Preparación

Si buscas una receta fácil y reconfortante para la semana, ¡esta sopa de cebada con carne de ternera es ideal!

  1. En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que brille pero no humee. Añadir las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocinar de 3 a 4 minutos, removiendo regularmente, hasta que se ablanden.
  2. Añadir la carne picada y el ajo picado. Sazonar con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo regularmente, hasta que la carne esté totalmente dorada. (Escurrir el exceso de grasa y volver a poner la olla al fuego).
  3. Añadir los Tomate ecológico troceado y el caldo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Añadir la cebada y subir el fuego a medio-alto. Colocar la tapa (dejándola algo abierta) sobre la olla. Cocinar la cebada hasta que esté al dente (entre 8 y 10 minutos).
  5. Retirar del fuego y añadir el perejil fresco. Probar y ajustar la sazón a tu gusto.
  6. Pasar a los cuencos para servir, ¡y a disfrutar!


Receta de Suzy Karadsheh TheMediterraneanDish.com