37 mín
Fácil
Producto recomendado
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La pulpa de tomate biológica Pomì está hecha únicamente con tomates biológicos italianos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Excelente para saborear la pizza o la pasta y realzar el sabor de cualquier plato de pescado. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días
Ingredientes para 4/6 personas
Ingredientes | |
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Tomate ecológico troceado 750g | 750 gr |
Aceite de oliva virgen extra | al gusto |
Caldo de verduras o de pollo bajo en sodio | 1 litro |
Carne de ternera (o pavo) picada magra | 350 gramos |
Cebolla amarilla, picada | 1 |
Comino | 1 cucharadita |
Dientes de ajo, picados | 3 |
Palitos de apio picados | 2 |
Pasta de cebada seca (sin cocer) | 1 taza |
Pimentón | 1 cucharadita |
Sal y pimienta | al gusto |
Un puñado de perejil fresco picado | al gusto |
Zanahorias picadas | 2 a 3 |
Preparación
Si buscas una receta fácil y reconfortante para la semana, ¡esta sopa de cebada con carne de ternera es ideal!
- En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que brille pero no humee. Añadir las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocinar de 3 a 4 minutos, removiendo regularmente, hasta que se ablanden.
- Añadir la carne picada y el ajo picado. Sazonar con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo regularmente, hasta que la carne esté totalmente dorada. (Escurrir el exceso de grasa y volver a poner la olla al fuego).
- Añadir los Tomate ecológico troceado y el caldo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir la cebada y subir el fuego a medio-alto. Colocar la tapa (dejándola algo abierta) sobre la olla. Cocinar la cebada hasta que esté al dente (entre 8 y 10 minutos).
- Retirar del fuego y añadir el perejil fresco. Probar y ajustar la sazón a tu gusto.
- Pasar a los cuencos para servir, ¡y a disfrutar!
Receta de Suzy Karadsheh TheMediterraneanDish.com