De
37 mín
Fácil
Producto recomendado
La pulpa de tomate biológica Pomì está hecha únicamente con tomates biológicos italianos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Excelente para saborear la pizza o la pasta y realzar el sabor de cualquier plato de pescado. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días
Ingredientes para 4/6 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate ecológico troceado 750g | 750 gr |
| Aceite de oliva virgen extra | al gusto |
| Caldo de verduras o de pollo bajo en sodio | 1 litro |
| Carne de ternera (o pavo) picada magra | 350 gramos |
| Cebolla amarilla, picada | 1 |
| Comino | 1 cucharadita |
| Dientes de ajo, picados | 3 |
| Palitos de apio picados | 2 |
| Pasta de cebada seca (sin cocer) | 1 taza |
| Pimentón | 1 cucharadita |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Un puñado de perejil fresco picado | al gusto |
| Zanahorias picadas | 2 a 3 |
Preparación
Si buscas una receta fácil y reconfortante para la semana, ¡esta sopa de cebada con carne de ternera es ideal!
- En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que brille pero no humee. Añadir las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocinar de 3 a 4 minutos, removiendo regularmente, hasta que se ablanden.
- Añadir la carne picada y el ajo picado. Sazonar con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo regularmente, hasta que la carne esté totalmente dorada. (Escurrir el exceso de grasa y volver a poner la olla al fuego).
- Añadir los Tomate ecológico troceado y el caldo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir la cebada y subir el fuego a medio-alto. Colocar la tapa (dejándola algo abierta) sobre la olla. Cocinar la cebada hasta que esté al dente (entre 8 y 10 minutos).
- Retirar del fuego y añadir el perejil fresco. Probar y ajustar la sazón a tu gusto.
- Pasar a los cuencos para servir, ¡y a disfrutar!
Receta de Suzy Karadsheh TheMediterraneanDish.com