37 mín Fácil

Producto recomendado

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La pulpa de tomate biológica Pomì está hecha únicamente con tomates biológicos italianos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Excelente para saborear la pizza o la pasta y realzar el sabor de cualquier plato de pescado. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días

DESCUBRE
37 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para 4/6 personas
Ingredientes
Tomate ecológico troceado 750g 750 gr
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Caldo de verduras o de pollo bajo en sodio 1 litro
Carne de ternera (o pavo) picada magra 350 gramos
Cebolla amarilla, picada 1
Comino 1 cucharadita
Dientes de ajo, picados 3
Palitos de apio picados 2
Pasta de cebada seca (sin cocer) 1 taza
Pimentón 1 cucharadita
Sal y pimienta al gusto
Un puñado de perejil fresco picado al gusto
Zanahorias picadas 2 a 3
Preparación

Si buscas una receta fácil y reconfortante para la semana, ¡esta sopa de cebada con carne de ternera es ideal!

  1. En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que brille pero no humee. Añadir las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocinar de 3 a 4 minutos, removiendo regularmente, hasta que se ablanden.
  2. Añadir la carne picada y el ajo picado. Sazonar con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo regularmente, hasta que la carne esté totalmente dorada. (Escurrir el exceso de grasa y volver a poner la olla al fuego).
  3. Añadir los Tomate ecológico troceado y el caldo. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Añadir la cebada y subir el fuego a medio-alto. Colocar la tapa (dejándola algo abierta) sobre la olla. Cocinar la cebada hasta que esté al dente (entre 8 y 10 minutos).
  5. Retirar del fuego y añadir el perejil fresco. Probar y ajustar la sazón a tu gusto.
  6. Pasar a los cuencos para servir, ¡y a disfrutar!


Receta de Suzy Karadsheh TheMediterraneanDish.com