420 mín Media

Producto recomendado

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La Salsa de tomate Pomì tiene incontables usos. Se obtiene de tomate italiano exclusivamente y es cómoda y rápida porque está lista para su uso. Es ideal para preparar toda clase de platos: carne, huevos, pasta, cremas y purés. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días

DESCUBRE
420 mín
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Ingredientes para
Carne
Salsa de tomate 500g 1 taza
Pechugas de pollo sin piel y sin hueso o muslos deshuesados 1/2 kilo
Condimento
Aguacates y gajos de lima al gusto
Cebollas moradas al gusto
Cilantro al gusto
Col morada al gusto
Maíz tostado al gusto
Rábanos al gusto
Tortillas de harina o maíz tostado al gusto
Relleno
Aceite de oliva o de aguacate 2 cucharadas
Ajo 3 dientes triturados
Ajo en polvo 1,2 cucharaditas
Botella de cerveza 250 ml
Cebolla morada 1 grande
Chile en polvo 2 cucharaditas
Chiles Chipotle en Adobo 2
Cilantro 1 cucharadita
Comino 1 cucharadita
Hoja de laure 1
Jalapeño 1
Pimentón ahumado 2 cucharaditas
Salsa de tomate Pomì 1 taza
Sal y pimienta al gusto
Todas las especias 1/2 cucharaditas
Preparación
  • En un tazón, mezclar el pollo con todas las especias y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que quede todo cubierto.

  • Calentar una olla de hierro o una olla pesada a fuego medio-alto. Añadir el aceite de oliva; una vez que chisporrotee, añadir el pollo y dorar por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado (no llenar demasiado la olla para que se pueda dorar bien). Una vez dorado por ambos lados, añadir la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el jalapeño dejándolo entero o picándolo si te gusta más el picante. Cocinar durante un minuto para combinar. Desglasar la olla con cerveza o caldo de pollo. Raspar los trozos dorados del fondo de la olla, añadir la salsa de tomate y los chiles en adobo (si los estás utilizando), tapar y cocinar a fuego lento durante 35-45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.

  • Una vez que el pollo esté bien cocido, desmenuzarlo con dos tenedores. Si la salsa queda demasiado espesa, añadir un chorrito de agua o caldo de pollo.

  • Servir el pollo desmenuzado en tortillas de maíz o harina calientes.

  • Las opciones de aderezos son infinitas cuando se trata de tacos. Algunos de los clásicos: queso cheddar o de jalapeños, el queso cojita también es delicioso aquí, aguacates, salsa, maíz asado y lechuga rallada.


RECIPE NOTES

*Para hacer el pollo desmenuzado en la olla eléctrica de cocción lenta, añadir todos los ingredientes para los tacos a la olla de cocción lenta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-6 horas. Desmenuzar el pollo y devolverlo a la olla eléctrica de cocción lenta. También se puede asar el pollo bajo la parrilla para obtener deliciosos bocados crujientes

*Esta receta también se puede hacer en la olla instantánea. Seguir las instrucciones de la olla instantánea para cocinar pollo deshuesado.

RECETAS

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