De
Fácil
Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 3x400gr | 400 gr |
| Huevo grande | 1 |
| Queso de cabra | 250 gramos |
| Sal marina | 1 cucharadita |
| Semillas de chía | espolvoreadas por encima |
| Semillas de sésamo | espolvoreadas por encima |
| Tomate heirloom | 2 |
| Tomates amarillos | según sea necesario |
| Tomates rojos | 3 |
| Tomillo seco | 1 cucharadita |
Preparación
Ingredientes para masa de tarta casera
- Relleno de tomate
- 400 gramos de tomates finamente picados Pomì
- 250 gramos de queso de cabra
- Huevo grande
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de sal marina
- Tomates heirloom
- Tomates rojos
- Tomates amarillos, según sea necesario
- Semillas de chía espolvoreadas por encima
- Semillas de sésamo espolvoreadas por encima
Instrucciones para masa de tarta casera
- Seguir las indicaciones para hacer la masa de tarta casera. Poner en la nevera para que se enfríe durante 1-2 horas.
- Colocar la masa de la tarta en una superficie enharinada y extenderla hasta que tenga un grosor de 0,3 cm.
- Colocar suavemente la masa de la tarta en un molde de 28 cm con base desmontable. Presionar la masa en los laterales del molde y recortar la masa que cuelgue de los bordes.
- Colocar el molde cubierto con la masa de tarta en la nevera para que se endurezca durante 30 minutos.
Relleno de tarta de tomate
- Precalentar el horno a 230ºC.
- En un bol grande, mezclar el queso de cabra, los tomates en dados, el huevo, las hierbas y la sal.
- Cortar los tomates en rodajas finas.
- Sacar la masa de tarta enfriada de la nevera y rellenarla con la mezcla de queso de cabra.
- Colocar los tomates en rodajas sobre el relleno.
- Espolvorear con semillas de chía y sésamo.
- Colocar el molde de tarta en la rejilla central del horno. Bajar la temperatura a 200ºC.
- Hornear durante 50-55 minutos hasta que los bordes de la masa estén dorados y los tomates parezcan horneados pero aún conserven la forma.
- Colocar el molde de tarta sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos.
- Cortar y servir.
