Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 400g | 100 gr |
| Calamares medianos | 6 |
| Hierbas aromáticas | |
| Huevo | 1 |
| Mortadela | 100 g |
| Nabizas | 1 manojo |
| Pan | 6 rebanadas |
| Parmesano | 150 g |
Preparación
Limpiar cuidadosamente los calamares dejando las cabezas listas para rellenar.
Mientras tanto, poner el pan en remojo en la Tomate troceado Pomì; triturar después con los restantes tentáculos, la mortadela, el parmesano, el huevo, sal y pimienta.
Rellenar los calamares cerrándolos con un palillo de dientes y pasar por la sartén durante 10 minutos con un hilo de aceite de oliva junto con las hierbas aromáticas.
Por último, escaldar las nabizas en agua hirviendo y triturarlas con hielo mientras se va añadiendo el aceite. Salpimentar a gusto.
