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Producto recomendado
Tomate ecológico troceado 750g
1 1/2 Cajas
La pulpa de tomate biológica Pomì está hecha únicamente con tomates biológicos italianos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Excelente para saborear la pizza o la pasta y realzar el sabor de cualquier plato de pescado. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días
Ingredientes para 6 Porciones
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate ecológico troceado 750g | 1 1/2 Cajas |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Albahaca fresca picada | 2 cucharadas |
| Cebolla finamente picada | ½ taza |
| Copos de chile seco (opcional) | ½ cucharadita |
| Dientes de ajo | 3 picados |
| Mozzarella rallada | 1 taza |
| Nata líquida | 1/3 de taza |
| Orégano seco | 1 cucharadita |
| Pasta Ziti | 1/2 kilo |
| Perejil fresco finamente picado | 3 cucharadas |
| Queso parmesano rallado | ¾ de taza |
| Requesón entero | 1 recipiente (425 gramos) |
| Salchicha italiana (picante o suave) | 1/2 kilo, sin tripas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Desmenuzar la salchicha en la sartén, deshaciendo la carne con dos tenedores mientras se cocina, hasta que ya no esté rosada, unos 5 minutos. Añadir las cebollas y el ajo, y cocinar hasta que las cebollas estén translúcidas y la carne de la salchicha empiece a dorarse, unos 5 minutos.
Utilizar una cuchara grande para eliminar el exceso de grasa de las salchichas, luego añadir los tomates picados orgánicos Pomì, el orégano, la sal, la pimienta, el perejil, la albahaca y los copos de chile. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a lento y cocinar durante 20 minutos hasta que se espese. Dejar que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras se enfría la salsa, calentar en una olla grande agua ligeramente salada hasta que hierva, y luego cocer la pasta de 3 a 4 minutos menos que el tiempo de cocción recomendado. Escurrir la pasta y enjuagarla en agua fría para detener el proceso de cocción.
Para unir, mezclar la pasta con la salsa de tomate y verterla en una cazuela apta para horno. Precalentar el horno a 190 grados C.
En un tazón pequeño, mezclar el requesón, la mozzarella y la nata hasta que esté suave. Utilizar una cuchara para crear espacios entre la pasta y echar un poco de la mezcla de queso en cada espacio. Continuar haciendo de 6 a 8 espacios utilizando la mezcla de requesón.
Espolvorear el queso parmesano rallado por encima y hornear tapado durante 20 minutos. Retirar la tapa y seguir horneando hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado, otros 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar 10 minutos y servir.
Receta de Deborah Mele de ItalianFoodForever.com
