30 mín
Media
Producto recomendado
Jugo de tomate 750ml
100 g
El Jugo de tomate Pomì es perfecto para saborearlo al natural o combinado en sabrosos batidos y licuados de verduras. Y, para los amantes del buen beber, el Pomì Juice es una excelente base para el Bloody Mary, el famoso cóctel-aperitivo que se prepara con vodka, limón, Tabasco y una pizca de pimienta negra. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días
Ingredientes para 2 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Jugo de tomate 750ml | 100 g |
| Aceite OVE | c/n. |
| Ajo | 1 diente |
| Almejas | 100 g |
| Camarones | |
| Cuscús* | 160 g |
| Guindilla fresca | c/n. |
| Mejillones | 200 g |
| Pimienta | c/n. |
| Ralladura de limón | c/n. |
| Sal | c/n. |
| Tomillo | c/n. |
Preparación
- Limpiar bien el pescado, y dorar el ajo y la guindilla en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ralladura de limón.
- Añadir los mejillones y las almejas a la sartén, y dejar que se abran tapados.
- Colar el caldo resultante y sacar los moluscos de sus conchas.
- Poner el caldo filtrado en una sartén pequeña a fuego alto y añadir el cuscús. Dejarlo hidratar hasta que esté cocido, añadiendo el jugo de tomate y agua si es necesario.
- Cuando falten 2 minutos, añadir los camarones, y una vez terminada la cocción, saltear con aceite de oliva virgen extra, ralladura de limón y tomillo fresco.
