Producto recomendado
Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 4 personas
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomate finamente troceado 400g | 250 g |
| Aceitunas de Taggia | 100 gr |
| Ajo | 1 diente |
| Alcaparras | 50 gr |
| Berenjena | 1 |
| Calabacín | 1 |
| Carne magra | 400 gr |
| Cebolla | 1 |
| Menta | una hojas |
| Pimienta | al gusto |
| Pimiento amarillo | 1 |
| Salvia | unas hojas |
Preparación
Lavar y limpiar las verduras y cortarlas en dados no demasiado pequeños. Cortar la cebolla en juliana y sofreírla en la sartén con un hilo de aceite, las alcaparras y las aceitunas de Taggia picadas.
Una vez sofrita la cebolla, añadir las demás verduras una de cada vez, según los tiempos de cocción: primero las berenjenas, luego los pimientos y después los calabacines.
A tres cuartos de cocción, añadir el Tomate finamente troceado Pomì, cocer durante 20 minutos y añadir sal y pimienta. Dejar reposar.
Mientras tanto, cortar las tiras de carne magra y saltearlas en la sartén con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo, unas hojas de menta y salvia.
Servir las dos partes en dos cuencos separados.