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Dedicada a los paladares más exigentes, una pulpa de tomate fresco de textura lisa y homogénea, creada para quienes prefieren un sabor más suave. Perfecta para cocinar ragús, sopas, cremas de verduras y salsas deliciosas.
Ingredientes para 2 personas
Ingredientes | |
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Tomate finamente troceado 400g | 400 gr |
Aceite de oliva virgen extra | c. s. |
Ajo | 1 diente |
Azúcar integral | cucharada |
Cebolla | 1 |
Guindilla picante | 1 |
Huevos | 3 |
Pan | 2 rebanadas |
Perejil | c. s. |
Pimentón picante | 10 gr |
Pimientos | 300 gr |
Sal y pimienta | c. s. |
Preparación
- Empezar picando la cebolla y el ajo y dorar todo con aceite de oliva virgen extra y pimentón picante.
- A continuación, cortar los pimientos y la guindilla y añadirlos al sofrito de la sartén. Añadir sal y pimienta y el Pomì tomate finamente troceado y, a continuación, una cucharada de azúcar integral.
- Cocer durante 20 minutos y abrir los huevos directamente en la sartén.
- Cubrir y cocer durante otros 8 minutos.
- Terminar espolvoreando el perejil picado y servir con pan tostado.