معكرونة بالطماطم: نكتشف المعكرونة، والتي تعد وصفة بسيطة غزت العالم

متى ظهرت المعكرونة بالطماطم؟

للمعكرونة بالطماطم أصول قديمة، وأصبحت طبقًا أيقونة المطبخ الإيطالي. للمصطلح "معكرونة" أصول يونانية: مشتق بالفعل من "ماكرون"، ويعني "طويل"، وكذلك من "ماكاريا"، والتي تشير إلى عجينة دقيق الشعير والمرق، أو "ماكار"، والتي تشير إلى الطعام المبارك.
استخدم هذا المصطلح لوصف أي نوع من المعكرونة بوجه عام، حتى أن أهالي نابولي، وطهاة المعكرونة، كانوا يقدمون تعريفًا أكثر دقة. ووصفوا المعكرونة بهذه الطريقة: "إنها أعواد المعكرونة الطويلة ... التي تُطهى في الماء مكسوة بالجبن وصلصة الطماطم".
وفي القرن التاسع عشر، وصفت الصور الملتقطة لشوارع نابولي "المعكرونة"، والباعة المتجولين للمعكرونة بالطماطم، والذين كانوا يطهون هذه المعجنات بشكل صحي ومغذ في أركان الطرق. وفي القرن العشرين، غزت المعكرونة الطاولات الدولية، وانتشرت أولًا في ساحات فرنسا، ثم في انكلترا، حيث ظهرت في القاموس الفني، وحتى في المسرحيات.
ومنذ ذلك الحين، بدأت المعكرونة في الانتشار في كافة أرجاء العالم، وأصبحت طبقًا محبوبًا، ولذيذًا في كافة الثقافات.

ما معنى سلاطة الطماطم التي تتبل بها المعكرونة؟

تعتبر سلاطة الطماطم مقبل أساسي في إعداد أنواع المعكرونة الإيطالية. وللمزيد من التوضيح حول معنى سلاطة طماطم، من الأفضل الرد على بعض الطلبات العامة:

ما هو الفارق بين معجون الطماطم، ولب الطماطم؟

يستخرج معجون الطماطم من الطماطم المطحونة والمنخلة لإزالة البذور والقشور، للحصول على ملمس ناعم. وعلى العكس، يحتوي لب الطعام إما على اللب، أو على عصير الفواكه، ويقدم ملمسًا أكثر كثافة فيما يتعلق بالقوام. إنه غني بالذوق، ويستخدم كأساس للعديد من السلاطات والصلصات.

متى يستخدم لب الطماطم؟

يعتبر لب الطماطم مثاليًا لإعداد السلاطات الأكثر قوامًا، وهو غني بالطماطم مثل تلك التي تستخدم في المعكرونة الأرابياتا، ووصفات أخرى تتطلب ملمسًا أكثر اتساقًا.

الوصفة الكاملة للمعكرونة بالطماطم

لإعداد طبق شهي من المعكرونة بالطماطم، يمكنك متابعة هذه الوصفة البسيطة باستخدام معجون الطماطم بومي. لنمض على الفور في الإعداد:

• في وعاء، قم بتسخين مياه السلاطة الغزيرة، واطبخ المعكرونة في وقت الطهي المناسب حسب الغلاف حتى تصل إلى المذاق المطلوب.
• وفي نفس الوقت، في مقلاة، سخن قدر من زيت الزيتون البكر على نار متوسطة.
• أضف معجون الطماطم بومي إلى المقلاة، واتركه ليطهى لعدة دقائق، ثم أمزجه من حين لآخر.
• تذوق المعكرونة بلسانك، وأضفها إلى المقلاة مع صلصة الطماطم. أمزجها جيدًا لخلط العجين بالتوابل.
• إذا أردت تعزيز الطبق بلمسة من الطزاجة، يمكنك إضافة بعض أوراق الريحان الطازج المفروم.
• تناول المعكرونة بالطماطم وهي ساخنة، وأضف ورقة ريحان طازجة كمقبلات.

المعكرونة بالتوابل بنهايات اللب من الطماطم بومي

ها هي تشكيلة من مذاق المعكرونة بالطماطم، الغنية بلب بنهايات بومي. تعتبر المعكرونة بالتوابل طبقًا إيطاليًا فريدًا، يسعد كافة الضيوف. ها هي نصائحنا للإعداد:

• سخن المقلاة وأضف زيت زيتون بكر، وفص من الثوم الكامل، والفلفل الحار الطازج المقطع جيدًا.
• اقلي الثوم والفلفل الحار على نار متوسطة حتى عندما يصبح الثوم محمرًا.
• أضف نهايات ثمرة الطماطم بومي إلى المقلاة، بجانب رشة من الملح، واطبخهم جميعًا لمدة 10 دقائق على نار هادئة متوسطة.
• وفي نفس الوقت، اغلي في مقلاة ماء السلاطة، واطبخ المعكرونة وفقًا للفترة الزمنية المحددة للطهي المشار إليها على العبوة.
• تذوق المعكرونة بلسانك، وانقلها في المقلاة مع صلصة الطماطم بالتوابل.
• أضف حفنة من ماء طهي المعجنات، وانه طهي المعكرونة في العصير لبضع دقائق، وامزجهم ببطء.
• قم بتليين المعكرونة بالتوابل بزيت زيتون بكر، وبقدونس طازج مقطع.
• احتفظ بالمعكرونة بالتوابل ساخنة، وتذوقها بكل سرور.

تعتبر المعكرونة بالطماطم، المصنفة بالتوابل، طبقًا غزا كافة طبقات العالم منذ قرون. إنها بسيطة في إعدادها، وغنية بالمذاق، وتقدم اختيارًا ممتازًا كمعجنات سريعة وحلوة المذاق. جرب هذه الوصفات، واكتشف سر عالمية المعكرونة كأيقونة طهي. مذاقًا طيبًا!
 

اكتشف كل أسرار الطهي الإيطالية مع Pomì!