By
30 min
קל
מוצר מומלץ
עגבניות חתוכות דק 3x400g
400 גר'
איכות העגבניות הנבחרות בקפידה ותהליך הייצור המודרני המתחיל פחות מיממה מרגע הקטיף מעניקים למוצרי פומי את הטריות המרבית, הטעם העשיר והארומה המתוקה. מעולה לשימוש ברטבים, בישולים, מרקים ומאפים.
רכיבים עבור 5, 6 מנות
| מצרכים | |
|---|---|
| עגבניות חתוכות דק 3x400g | 400 גר' |
| גבינת פרובולה | 100 גר' |
| חלב מלא | 500 מ"ל |
| מלח ופלפל | לפי הצורך |
| מצות | 180 גר' |
| עלי ריחן (בזיליקום) | לפי הצורך |
| קמח | 30 גר' |
| שמן זית כתית מעולה | 2 כפות |
הכנה
- חותכים את החצילים לקוביות, מניחים בקערה, ממליחים, משאירים למשך 15 דקות
- משחימים בתוך סיר עם ידית שן שום אחת, יוצקים פנימה עגבניות קצוצות דק, מתקנים מלח ופלפל ומבשלים את הרוטב.
- מכינים רוטב בשאמל: מחממים את השמן בסיר, מכניסים את הקמח, בוחשים היטב, מוסיפים את החלב, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים בחום בינוני במשך 5/6 דקות אחרי הרתיחה הראשונה.
- יוצקים מעט שמן למחבת, סוחטים את החצילים ומטגנים אותם.
- מניחים אותם על נייר סופג כדי שיטפטפו
- לוקחים תבנית, מורחים בתחתית כף עגבנייה עם מעט שמן, מרטיבים את המצה במים ומתחילים לסדר את השכבה הראשונה. מורחים בשאמל, מוסיפים את העגבנייה, החצילים ומעט גבינה. ממשיכים עם המצה וכל היתר עד שנגמרים כל המצרכים.
- אופים בתנור חם בטמפרטורה של 190 מעלות במשך 20 דקות.
- טעימה מאוד כשהיא חמה, אבל מושלמת גם כשאוכלים אותה קרה.
