210 min קל

מוצר מומלץ

מוצר מומלץ

טרי, סמיך ועשיר: הטעם המקורי של רוטב קלאסי שתמיד טעים לאכול. רוטב עגבניות הוא אחד הרכיבים הפופולריים ביותר בבישול מכיוון שהוא קל ומהיר, אידיאלי להכנת מגוון מנות: תבשילים, פסטה, בשר, ביצים, קרמים, מרקים ועוד.

גלו
210 min
זמן
קל
רמת קושי
רכיבים עבור שני אנשים
מצרכים
עגבניות מרוסקות דק ומסוננות 700g 100 גרם
גבינת פרמזן מגורדת50 גרם
מלחלפי הצורך
פלפל שחורלפי הצורך
פסטה ביצים טרייה180 גרם
שמן זית כתית מעולהלפי הצורך
Béchamel sauce
אגוז מוסקטלפי הצורך
חלב
חמאה25 גרם
מלחלפי הצורך
קמח25 גרם
Ragout
בצל20 גרם
בשר בקר טחון80 גרם
גזר20 גרם
דפנהעלה 1
מרק בקר100 גרם
סלרי20 גרם
קורנית
שוםשן אחד
הכנה
  1. להכנת הראגו, קוצצים דק את הסלרי, את הגזר ואת הבצל, ומטגנים אותם קלות עם שמן זית כתית מעולה ושום.
  2. לאחר קבלת ההזהבה הנכונה, להוסיף את הבשר הטחון ולטגן אותו קלות היטב.
  3. להוסיף מלח, פלפל, עלי דפנה וקורנית, ולבסוף ליצוק את היין ולאדות אותו.
  4. להוסיף כעת את מרק הבשר והעגבניות, ולהרתיח על אש קטנה למשך 2 שעות וחצי.
  5. להכנת רוטב הבשמל, מחממים את החלב בסיר קטן, ובסיר אחר ממיסים את החמאה ומאחדים אתה את הקמח תוך כדי ערבוב מתמשך על אש נמוכה.
  6. לאחר הרתחת החלב, ליצוק אותו לתוך הסיר עם החמאה והקמח, להקציף את התערובת במרץ ולהוסיף מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
  7. להרכבת את הלזניה בתבנית, מורחים את הראגו, את הבשמל, את דף הבצק ואת הפרמזן המגורד לשכבות 4 פעמים לסירוגין.
  8. לסיים את הבישול בתנור למשך 25 דקות בחום של 180°.
הורידו

מתכונים

אתם עשויים לאהוב גם