1．ボールに全卵と砂糖を入れてホイッパーで良く混ぜ合わせる。

2．その中にポミのパッサータディポモドーロとオイルを加え、滑らかになるように混ぜる。

3．薄力粉、ベーキングパウダーとカカオパウダーを一緒にふるっておき、ボールの中に加えクリーム状になるように混ぜ合わせる。粒チョコレートとお好みでシナモン、ジンジャーパウダーも加える。

4．バターを塗った型に流し込み、アーモンドスライスを乗せて１７０度に余熱しておいたオーブンで約３０分焼き、竹串で焼き具合を確かめる。