طعام جيد وجميل الشكل

احصل على اللون الأرجواني الداكن من التوت الأسود والأزرق، واللون الأخضر النابض بالحياة من الكوسة: فأغسطس هو شهر الوفرة في النكهات والألوان.

وأغسطس هو الشهر الذي تصل فيه جميع الخضروات الباذنجانية إلى مرحلة النضج التام ويبدأ الحصاد، بما في ذلك البطاطس والفلفل والباذنجان وبالطبع طماطم بومي.

كما يتميز فصل الصيف بوفرة منتجات الحدائق والثمار الطازجة والملونة التي تمد أجسادنا بالترطيب اللازم لمقاومة العطش وحرارة الجو. ما الشيء الأفضل من غداء صحي لذيذ يشعرك بالراحة وتجديد الطاقة تحصل عليه في شهر أغسطس؟ يمكنك تحضير العديد من الوصفات الجيدة والصحية مع توفر الفواكه والخضروات في شهر أغسطس!

اكتشف المكونات والوصفات الصيفية مع نوي بومي

الخيار

 خفة ونضارة وثراء المياه، هذه هي الخصائص الأساسية لأحد المكونات الرئيسية لأطباق الصيف: الخيار، فبفضل احتواءه على نسبة عالية من الماء حوالي 95٪ يساعد الخيار على ترطيب الجسم والبشرة. وهذا ليس كل شيء، فالخيار غني بالبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات، لا سيما فيتامين ج وفيتامين ك، كما يمكن تناوله بمفرده بتتبيله بقليل من الملح وقطرات الزيت، ويستخدم الخيار أيضًا في السلطات، وفي الصلصات الطازجة وفي المساعدة في التخلص من الفضلات عند مزجه بالفواكه.  هذا ويستخدم الخيار أيضًا لتحضير كريمة رائعة خفيفة ومغذية، ويمكن تناوله بمفرده ومع الخبز المحمص، مع إمكانية تعزيز قيمته الغذائية بإضافة صوص الزبادي البيتي الصنع!

الباذنجان

تقدم عربة أغسطس العديد منالمكونات البسيطة والأصلية المناسبة لإعداد وجبات الغداء والعشاء في الهواء الطلق بصحبة الأصدقاء، كما لا يمكنك تفويت الباذنجان باعتباره مكون رئيسي في وجبة كلاسيكية رائعة -بارميجيانا- فهو كالتوابل في الوصفة الصقلية النموذجية باستا ألا نورما، كما يمكن تناوله عن طريق القلي أو شيه قليلاً على الشواية.

 وربما تعد الطماطم الرفيق الطبيعي للباذنجان في إعداد الوصفات الصيفية. ولكن ما هو الطبق المفضلة لدينا؟ بروشيتا مع كريمة الباذنجان وصلصة بومي..

 الفلفل

الفلفل غني جدًا بفيتامين ج،ويحتوي النيئ منه على نسبة عالية من فيتامين ج تزيد عن تلك الموجودة بالفواكه الحمضية، كما أنه غني بالعناصر المغذية والمفيدة: مضادات الأكسدة، بيتا كاروتين، البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم إلى جانب عناصر غذائية أخرى تقدمها لنا هذه الخضروات الملونة. كما يحتوي الفلفل على فيتامين هـ الذي لا يقل في أهميته عن فيتامين ج، هذا علاوة على نسبة الألياف العالية والمحتوى المائي. وفي الصيف تزدهر الكوسة أيضًا وهي خضار منخفض السعرات ومنعش، يطهي مع صلصة الطماطم لتحضير كابوناتينا .